Balkabağı Sarması Tarifi, Balkabağı Sarması Nasıl Yapılır?
Balkabağı Sarması Tarifi, Balkabağı Sarması Nasıl Yapılır?

Balkabağı Sarması Tarifi, Balkabağı Sarması Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4-6

İhtiyacımız Neler?

  • Köftelik bulgur – 1 Çay bardağı
  • Sıcak su – 1 Su bardağı
  • Kurutulmuş reyhan – 1 Tatlı kaşığı
  • Tereyağı – 1 Tatlı kaşığı
  • Bal kabağı – 2 Dilim
  • Zeytinyağı – 3 Çorba kaşığı
  • Dana kıyması – 200 Gr.(az yağlı)
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için:

  • Sarımsak – 1 Diş(ezilmiş)
  • Tereyağı – 1 Çorba kaşığı
  • Pul biber – 1 Tatlı kaşığı
  • Süzme yoğurt – 3 Çorba kaşığı

Hadi Yapalım!

  • Bal kabağının kabuklarını soyup sebze soyacağı yardımıyla uzun ince parçalar halinde keselim.
  • Köfte için; köftelik bulguru bir kaba alalım ve bulgurun yumuşaması için üzerine sıcak su gezdirip 5 dakika dinlendirelim. Dinlenen bulgurun içine; kıyma, tuz, karabiber ve reyhanı ekleyip yoğurduktan sonra oluşan harçtan yassı şeklinde köfteler hazırlayalım.
  • Hazırlanan köfteleri bal kabağı dilimlerinin üstlerine yerleştirip rulo şeklinde sararak avuç içinde iyice sıkalım.
  • Bal kabağı sarmalarını bir gün boyunca buzdolabında dinlendirelim. Pişirmeden önce tencerenin altına kalan kabak dilimlerinden yerleştirelim. Üzerine de buzdolabında bir gün bekletilen bal kabağı sarmalarını dizelim.
  • Üzerine zeytinyağı, küçük parçalara bölünen tereyağı ve sıcak su ekleyerek kısık derecedeki ateşte yaklaşık 10 dakika pişirelim.
  • Sarmalar piştikten sonra; üzerine sarımsaklı yoğurt, bir tavada eritilen tereyağına pul biber serperek hazırlanan acı sosu dökerek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. Enfes yemek tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Tarifimize henüz puan vermediniz.
Lütfen bekleyiniz. Oyunuz kaydediliyor...