Balkabağı Sarması Tarifi, Balkabağı Sarması Nasıl Yapılır?
Balkabağı Sarması Tarifi, Balkabağı Sarması Nasıl Yapılır?

Balkabağı Sarması Tarifi, Balkabağı Sarması Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4-6

İhtiyacımız Neler?

  • Köftelik bulgur – 1 Çay bardağı
  • Sıcak su – 1 Su bardağı
  • Kurutulmuş reyhan – 1 Tatlı kaşığı
  • Tereyağı – 1 Tatlı kaşığı
  • Bal kabağı – 2 Dilim
  • Zeytinyağı – 3 Çorba kaşığı
  • Dana kıyması – 200 Gr.(az yağlı)
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için:

  • Sarımsak – 1 Diş(ezilmiş)
  • Tereyağı – 1 Çorba kaşığı
  • Pul biber – 1 Tatlı kaşığı
  • Süzme yoğurt – 3 Çorba kaşığı

Hadi Yapalım!

  • Bal kabağının kabuklarını soyup sebze soyacağı yardımıyla uzun ince parçalar halinde keselim.
  • Köfte için; köftelik bulguru bir kaba alalım ve bulgurun yumuşaması için üzerine sıcak su gezdirip 5 dakika dinlendirelim. Dinlenen bulgurun içine; kıyma, tuz, karabiber ve reyhanı ekleyip yoğurduktan sonra oluşan harçtan yassı şeklinde köfteler hazırlayalım.
  • Hazırlanan köfteleri bal kabağı dilimlerinin üstlerine yerleştirip rulo şeklinde sararak avuç içinde iyice sıkalım.
  • Bal kabağı sarmalarını bir gün boyunca buzdolabında dinlendirelim. Pişirmeden önce tencerenin altına kalan kabak dilimlerinden yerleştirelim. Üzerine de buzdolabında bir gün bekletilen bal kabağı sarmalarını dizelim.
  • Üzerine zeytinyağı, küçük parçalara bölünen tereyağı ve sıcak su ekleyerek kısık derecedeki ateşte yaklaşık 10 dakika pişirelim.
  • Sarmalar piştikten sonra; üzerine sarımsaklı yoğurt, bir tavada eritilen tereyağına pul biber serperek hazırlanan acı sosu dökerek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. Enfes yemek tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

No votes yet.
Please wait...