Çikolatalı Sufle Tarifi, Çikolatalı Sufle Nasıl Yapılır?
Çikolatalı Sufle Tarifi, Çikolatalı Sufle Nasıl Yapılır?

Çikolatalı Sufle Tarifi, Çikolatalı Sufle Nasıl Yapılır?

Kaç Kişilik: 4-6

Püf Noktalarını Kaçırmayın!

  • Yumurtaları günlük ve taze olarak temin etmelisiniz,
  • Yumurtanın beyaz kısımlarının iyice kabartılması çok önemli,
  • Yumurtanın beyaz kısmı eklenecek sufle karışımı, sıcak olmamalı,
  • Fırın önceden belirtilen derecede ısıtılmalı,
  • Pişirmek için ısıya dayanıklı kaplar kullanılıp, karışımın kabarmasını kolaylaştırma amacıyla yağlanıp unu etrafına yaymalısınız,
  • Sufle hazır olduğunda sıcak servis etmelisiniz.

İhtiyacımız Neler?

  • Tuz – 1 tutam(yumurtanın beyazı için)
  • Un – 1,5 Yemek kaşığı
  • Tereyağı – 2 Yemek kaşığı
  • Toz şeker – 2 Yemek kaşığı
  • Yumurta – 3 Adet(sarısı ve beyazı ayrılmış)
  • Küvertür çikolata – 125 Gr.(bitter)
  • Süt – 125 ml

Kalıpları yağlamak ve üzeri için:

  • Tereyağı
  • Kakao
  • Pudra şekeri(üzeri için)

Hadi Yapalım!

  • Sufle kaplarını tereyağıyla yağlayıp, kakao serperek içinin tamamen kaplanmasını sağlayalım.
  • Bir tencere yardımıyla sütü, kaynama noktasına gelene dek ısıtıp içine çikolatayı ekleyelim.
  • Çikolatanın erimesi için güzelce karıştırıp ateşten alalım ve başka bir tencerede tereyağını eritip, üzerine unu da ekleyerek hafifçe kokusu yayılana kadar kavuralım. Ardından eritilen çikolataya katarak karıştıralım.
  • Oluşan karışımın altını kısık ateşte açıp, toz şekerin yarısını da üzerine ekleyip eriyinceye kadar karıştırmaya devam edelim.
  • Yumurta sarılarını da tek tek tencereye atıp pürüzsüz bir kıvam olana kadar hızlıca karıştırarak tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
  • Bir kap içinde yumurtanın beyazlarına bir tutam tuz ekleyerek kabartmaya başlayalım ve köpük köpük olduğunda da toz şekeri ekleyip, kabı ters çevirdiğimizde akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpalım.
  • Yumurtanın beyazlarını, bir ıspatula yardımıyla 2-3 kez soğutulan çikolatalı karışıma güzelce yayılacak şekilde dağıtalım.
  • Hazırladığınız sufle karışımını da yağlanmış kaplara yukarıdan bir parmak boşluk kalacak şekilde bölüştürelim ve 200 derecedeki önceden ısıtılan fırında 10 dakika kadar pişirip, pudra şekeri de serperek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. Diğer pasta tarifleri için sitemizi gezebilirsiniz.

Oyunuz: 5.0/5. Bu yemeğimiz için toplam 1 oy verildi.
Lütfen bekleyiniz. Oyunuz kaydediliyor...