Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4

İhtiyacımız Neler?

  • Orta yağlı kıyma – Yarım Kg.
  • Pilavlık bulgur – Yarım su bardağı
  • Yeşil mercimek – Yarım su bardağı
  • Osmancık pirinç – 1 Su bardağı
  • Acı biber salçası – 1 Yemek kaşığı
  • Limon suyu – 1 Yemek kaşığı
  • Nar ekşisi – 1 Yemek kaşığı
  • Karabiber – 1 Çay kaşığı
  • Tuz – 1 Tatlı kaşığı
  • Kimyon – 1 Çay kaşığı
  • Sumak – 1 Tatlı kaşığı
  • Kuru nane – 1 Tatlı kaşığı
  • Domates salçası – 2 Yemek kaşığı
  • Ayçiçeği yağı – 2 Yemek kaşığı
  • Soğan – 2 Adet
  • Sarımsak – 5 Diş
  • Kuru patlıcan – 16 Adet

Sos için:

  • Domates salçası – 1 Yemek kaşığı
  • Tereyağı – 2 Yemek kaşığı
  • Su – 2 Yemek kaşığı

Hadi Yapalım!

  • Kuru patlıcanları yumuşaması için sıcak suda 2-3 dakika haşlayalım.
  • İç malzemesi için; mercimekleri bir gece önceden suda bekletelim. Soğanı yemeklik şeklinde doğrayalım. Pirinç, kıyma, bulgur, mercimek ve diğer tüm malzemeleri bir kaba koyarak iyice karıştıralım.
  • Yumuşayan patlıcanları içini doldurup geniş bir tencereye dizelim. Ardından bir su bardağı su ilave edip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 40 dakika pişirelim.
  • Sosu için; tereyağını eritip salça ve su ilave ederek 2 dakika pişirelim.
  • Son olarak pişen dolmaları tabağa alıp üzerine sosu dökerek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. Lezzetli ve mükemmel yemek tarifleri için sitemizi gezebilirsiniz.

Tarifimize henüz puan vermediniz.
Lütfen bekleyiniz. Oyunuz kaydediliyor...