Malatya Usulü Sıkma Köfte

  • / 25 Ocak 2019
  • 199 Görüntüleme
Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi, Malatya Usulü Sıkma Köfte Nasıl Yapılır?

Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi, Malatya Usulü Sıkma Köfte Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4-6

İhtiyacımız Neler?

Hamuru için:

  • Kısırlık bulgur – 2 Su bardağı
  • Sıcak su – 3 Su bardağı
  • Köftelik bulgur – 3 Su bardağı
  • Tuz

Sosu için:

  • Karabiber – Yarım çay kaşığı
  • Büyük boy soğan – 1 Adet
  • Pul biber – 1 Çay kaşığı
  • Salça – 1 Yemek kaşığı
  • Maydanoz – 1 Tutam
  • Tuz – 1 Çay kaşığı
  • Yeşil biber – 2 Adet
  • Domates – 2 adet
  • Sıvı yağ

Hadi Yapalım!

  • Yoğurma kabının içine bulgurları ekleyelim, üzerine tuz döküp sıcak suyumuzu ilave edelim ve 15-20 dakika kadar bekletelim.
  • Sosu için tencerenin içine bir miktar sıvı yağ koyalım. Sonra doğranmış olan soğanları ve biberleri de ekleyerek soteleyelim.
  • Sonra doğranan domatesleri de ekleyip birkaç dakika pişirelim.
  • Yanımıza bir kase içerisinde su alalım ve elimizi ıslatarak hamuru yoğurmaya başlayalım.
  • Kıvam alan hamurdan küçük parçalar kopararak avuç içimizde yuvarlayalım. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.
  • Ayrı bir tencereye su koyup 1 çay kaşığı tuzla birlikte kaynatalım.
  • Kaynayan suya köfteleri ekleyip pişirelim. Köfteler piştikten sonra hazırlanan sosu ateşte salçasını ekleyerek karıştıralım.
  • Sosun içerisine, suyu süzülen köfteleri ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
  • Son olarak da doğranmış maydanozları da ekleyip karıştıralım ve ocağımızı kapatalım, sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun. En iyi yemek tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Comments

Bir cevap yazın