Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi, Malatya Usulü Sıkma Köfte Nasıl Yapılır?
Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi, Malatya Usulü Sıkma Köfte Nasıl Yapılır?

Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi, Malatya Usulü Sıkma Köfte Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4-6

İhtiyacımız Neler?

Hamuru için:

  • Kısırlık bulgur – 2 Su bardağı
  • Sıcak su – 3 Su bardağı
  • Köftelik bulgur – 3 Su bardağı
  • Tuz

Sosu için:

  • Karabiber – Yarım çay kaşığı
  • Büyük boy soğan – 1 Adet
  • Pul biber – 1 Çay kaşığı
  • Salça – 1 Yemek kaşığı
  • Maydanoz – 1 Tutam
  • Tuz – 1 Çay kaşığı
  • Yeşil biber – 2 Adet
  • Domates – 2 adet
  • Sıvı yağ

Hadi Yapalım!

  • Yoğurma kabının içine bulgurları ekleyelim, üzerine tuz döküp sıcak suyumuzu ilave edelim ve 15-20 dakika kadar bekletelim.
  • Sosu için tencerenin içine bir miktar sıvı yağ koyalım. Sonra doğranmış olan soğanları ve biberleri de ekleyerek soteleyelim.
  • Sonra doğranan domatesleri de ekleyip birkaç dakika pişirelim.
  • Yanımıza bir kase içerisinde su alalım ve elimizi ıslatarak hamuru yoğurmaya başlayalım.
  • Kıvam alan hamurdan küçük parçalar kopararak avuç içimizde yuvarlayalım. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.
  • Ayrı bir tencereye su koyup 1 çay kaşığı tuzla birlikte kaynatalım.
  • Kaynayan suya köfteleri ekleyip pişirelim. Köfteler piştikten sonra hazırlanan sosu ateşte salçasını ekleyerek karıştıralım.
  • Sosun içerisine, suyu süzülen köfteleri ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
  • Son olarak da doğranmış maydanozları da ekleyip karıştıralım ve ocağımızı kapatalım, sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun. Birbirinden güzel ve lezzetli yemek tarifleri için sitemizi gezebilirsiniz.
Tarifimize henüz puan vermediniz.
Lütfen bekleyiniz. Oyunuz kaydediliyor...

1 Yorum

  1. Tarif birebir tuttu 🙂 tarifinize saglik

    Tarifimize henüz puan vermediniz.
    Lütfen bekleyiniz. Oyunuz kaydediliyor...