Mercimekli Bükme(Videolu)

  • / 18 Mayıs 2020
  • 113 Görüntüleme
Mercimekli Bükme Tarifi, Mercimekli Bükme Nasıl Yapılır?

Mercimekli Bükme Tarifi, Mercimekli Bükme Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 35-40 adet

İhtiyacımız Neler?

  • Yeşil mercimek – Yarım Kg.
  • Haşhaş – 1 Paket
  • Tuz – 1,5 Tatlı kaşığı
  • Yağ – 2 Su bardağı
  • Su – 2,5 Kupa bardağı
  • Un – 6 Kupa bardağı

Hadi yapalım!

  • Mercimeği, 1 tatlı kaşığı tuz dökülü olan suda haşlayıp suyunu süzerek bir kenarda bekletelim. Farklı bir kapta, haşhaş ile sıvı yağı karıştırıp sıvı haşhaş elde ettikten sonra onu da kenarda bekletelim.
  • Hamuru için; un, su ve tuzu bir kapta karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğuralım. Oluşan hamuru 7 eş parçaya bölüp beze haline getirelim ve üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.
  • 10 dakika sonunda bezelerin her birini, el veya merdanae yardımıyla açıp içerisine haşhaş sürerek rulo haline saralım.
  • Oluşan ruloların her birini 3 parmak büyüklüğünde kesip teker teker açarak içerisine yeşil mercimeği ekleyelim ve ortadan kapatalım. Uçlarını da büküp tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine bir fırça yardımıyla haşhaş sürerek 180 derecedeki önceden ısıtılan fırında yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakalım fakat, pişmeye başladıktan 10-15 dakika geçtikten sonra tepsiyi tekrar çıkartıp üzerine yeniden haşhaş sürüp pişirmeye devam edebilirsiniz. Kıtır kıtır olan bükmeleri sunmaya geçebilirsiniz.

Afiyet olsun. Bize ulaştırdığı bu lezzetli tarif için, Azime Hanım’a teşekkür ederiz. En iyi yemek tarifleri için sitemizi, Azime Hanım’ın leziz tarifleri için de Azime’nin Mutfağını ziyaret edebilirsiniz.

Bir cevap yazın