Milföyde Patlıcan Tarifi, Milföyde Patlıcan Nasıl Yapılır?
Milföyde Patlıcan Tarifi, Milföyde Patlıcan Nasıl Yapılır?

Milföyde Patlıcan Tarifi, Milföyde Patlıcan Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4-6

İhtiyacımız Neler?

  • Sıcak su – 1 Su bardağı
  • Tuz – 1 Çay kaşığı
  • Karabiber – 1 Çay kaşığı
  • Salça – 2 Çorba kaşığı
  • Zeytinyağı – 2 Çorba kaşığı
  • Soğan – 2 Adet
  • Sivri biber – 3 Adet
  • Domates – 3 Adet
  • Maydanoz – 3 Dal
  • Bostan patlıcanı – 3 Adet
  • Milföy hamuru – 6 Yaprak
  • Kuşbaşı kuzu eti – 500 Gr.
  • Sıvı yağ

Sos için:

  • Un – 1 Çorba kaşığı
  • Tereyağı – 1 Tatlı kaşığı
  • Süt – 1 Su bardağı
  • Kaşar peyniri – 2 Çorba kaşığı(rendelenmiş)
  • Tuz

Hadi Yapalım!

  • Patlıcanları yıkayıp ortadan ikiye keselim ve tuz serperek yaklaşık 15 dakika dinlendirelim ve yıkayıp kuruttuktan sonra bir tavada sıvı yağ eşliğinde kızartalım.
  • Bir tencerede, eti zeytinyağında kavuralım ve et suyunu bırakıp tekrar çekince yemeklik doğranan soğanı ekleyelim.
  • Soğanın rengi değiştiğinde küp küp doğranan biber ve domates de ekleyip biraz daha karıştırarak soteleyelim.
  • Salça, tuz ve karabiberini de miktarınca ekleyip, ince ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştırıp üzerine su kattıktan sonra et yumuşayıp, suyu azalana kadar pişirelim.
  • Sos için; unu eritilen tereyağı eşliğinde bir tavada sürekli karıştırarak kavuralım. Sütü azar azar ekleyerek kaynayana kadar pişirelim ve ocaktan almadan önce de peyniri ekleyelim. Tuzunu da serpip karıştırarak ocaktan alalım.
  • Milföyleri merdane yardımı ile ayrı ayrı açtıktan sonra ortalarına patlıcanları yerleştirelim ve patlıcanları biraz ezerek açıp et sote ile dolduralım. Üzerine de sostan bir çorba kaşığı gezdirelim.
  • 1 adet milföyün uçlarını patlıcanların üzerine doğru kaldırıp, ısıya dayanıklı mutfak ipi ile bağlayalım ve diğer milföyleri de aynı şekilde hazırlayarak 200 derecedeki önceden ısıtılan fırında milföyler renk değiştirene kadar pişirip sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. En iyi yemek tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Tarifimize henüz puan vermediniz.
Lütfen bekleyiniz. Oyunuz kaydediliyor...