Pilavlı Tavuk Tajine

  • / 11 Mayıs 2020
  • 71 Görüntüleme
Pilavlı Tavuk Tajine Tarifi, Pilavlı Tavuk Tajine Nasıl Yapılır?

Pilavlı Tavuk Tajine Tarifi, Pilavlı Tavuk Tajine Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4-6

İhtiyacımız Neler?

  • Karabiber – Yarım çay kaşığı
  • Zeytinyağı – Yarım çay bardağı
  • Tuz – 1 Tatlı kaşığı
  • Basmati pirinç – 1 Su bardağı
  • Tarçın – 1 Çay kaşığı
  • Kırmızı kapya biber – 1 Adet
  • Toz zencefil – 2 Çay kaşığı
  • Toz zerdeçal – 2 Çay kaşığı
  • Toz kırmızı biber – 2 Çay kaşığı
  • Kırmızı soğan – 2 Adet(orta boy)
  • Kereviz sapı – 2 Adet
  • Havuç – 2 Adet(küçük boy)
  • Tavuk suyu – 2 Su bardağı
  • Sarımsak – 3 Diş
  • Tavuk budu – 6 Adet(derili)

Hadi Yapalım!

  • Pirinci yıkayıp, bir kaba alalım. Tavukları da yıkayıp kuruladıktan sonra yarım tatlı kaşığı tuz ve karabiber serperek harmanlayalım. Zencefil, zerdeçal, toz kırmızı biber ve tarçını bir kasede karıştırıp her bir tavuk parçasını baharat karışımıyla hafifçe buluyalım.
  • Döküm bir tencereyi çokça ısıtalım ve zeytinyağını tencereye döküp tavukları sıkışmayacak şekilde dizelim. Her bir tavuğunun her bir tarafını yaklaşık 5 dakika pişirelim ve tavukları kağıt havlu üzerine çıkarıp, tenceredeki fazla yağı alalım.
  • Yemeklik doğranan soğan, kereviz sapı ve sarımsağı aynı tencereye alarak kavuralım. Kalan baharat karışımını, yemeklik doğranan havucu, kıyılmış kapya biberi de ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.
  • Pirincin fazla suyunu süzüp tencereye ekleyelim ve 5 dakika kavurduktan sonra tavuk suyu ile kalan tuzu tencereye aktararak karıştırıp pişmeye bırakalım. Kaynamaya başlayınca da altını kısıp tavukları bir kaşık yardımıyla hafifçe bastırarak pirincin üzerine yerleştirelim.
  • Tencerenin kapağını kapatıp, 160 derecedeki önceden ısıtılan fırında yaklaşık 30 dakika pişirmenin ardından fırından alıp, suyunu kontrol edelim; eğer pirinç hâlen sertse ve suyu çok azalmışsa yarım çay bardağı sıcak su ekleyerek 10 dakika kadar daha fırında pişirip sunuma geçebilirsiniz.

Afiyet olsun. En iyi yemek tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Bir cevap yazın