Yoğurtlu Ispanak Yatağında Fellah Köfte Tarifi, Yoğurtlu Ispanak Yatağında Fellah Köfte Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu Ispanak Yatağında Fellah Köfte Tarifi, Yoğurtlu Ispanak Yatağında Fellah Köfte Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Ispanak Yatağında Fellah Köfte Tarifi, Yoğurtlu Ispanak Yatağında Fellah Köfte Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4

İhtiyacımız Neler?

  • Un – Yarım su Bardağı
  • İrmik – Yarım çay bardağı
  • Ispanak – Yarım Kg.
  • Karabiber – Yarım tatlı kaşığı
  • Salça – 1 Yemek kaşığı
  • Yumurta – 1 Adet
  • Soğan – 1 Çorba kasesi
  • Kuru soğan – 1 Adet
  • Sarımsak – 1 Diş
  • İnce köftelik bulgur – 1,5 Su bardağı
  • Su – 2 Çay bardağı (ıslatmak için)
  • Sıvı yağ – 3 Yemek kaşığı

Sosu için;

  • Biber salçası – Yarım yemek kaşığı
  • Tereyağ – Yarım yemek kaşığı
  • Kuru nane – Yarım tatlı kaşığı
  • Domates salçası – 1 Yemek kaşığı
  • Kırmızı toz biber – 1 Tatlı kaşığı
  • Ayçiçek yağı – 2 Yemek kaşığı

Hadi Yapalım!

  • İlk olarak bulgur ve irmiği su koyduğumuz kap içerisine ekleyip üzerini kapatalım, 10 dakika ıslanmasını bekleyelim.
  • Daha sonra salçayı, baharatları, yumurtayı ve unu ekleyip ıslak elle yoğurmaya başlayalım. (yoğururken elinizi su dolu kapta sürekli ıslatmaya önem verin)
  • İyice yoğurduktan sonra küçük toplar yapalım ve üzerine bastırarak şekil verelim, ardından tencereye kaynar su koyalım.
  • İçerisine tuz ve çok az limon tuzu koyarak suyu iyice kaynatalım ve köfteleri içine atıp haşlamaya bırakalım.
  • Bi yandan da sosu için tereyağ ve sıvı yağı eritip üzerine salça, nane ve toz biberi atıp kavuralım, haşlanan köfteleri alıp bu sosun üzerine koyalım, biraz kavurduktan sonra da bir kenara alalım.
  • Ispanakları yıkayıp doğramaya başlayalım, sıvı yağda soğanları kavurup,ıspanakları üzerine ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
  • Piştikten sonra kenara alıp soğumasını bekleyelim.
  • Yoğurtlu sos için, bir kase yoğurt içerisine tuz ve sarımsak ekleyip karıştıralım. Soğuyan ıspanağı bu yoğurda katalım. Servis edeceğimiz tabağın altına koyalım. Üzerine de köfteleri yerleştirerek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. Nefis yemek tarifleri için sitemizi gezebilirsiniz.

Tarifimize henüz puan vermediniz.
Lütfen bekleyiniz. Oyunuz kaydediliyor...