Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi, Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi, Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi, Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 2-4

İhtiyacımız Neler?

  • Toz şeker – Yarım tatlı kaşığı
  • Karabiber – Yarım çay kaşığı
  • Yenibahar – Yarım çay kaşığı
  • Kuş üzümü – 1 Yemek kaşığı
  • Tuz  – 1 Tatlı kaşığı
  • Nane – 1 Tatlı kaşığı
  • Pirinç – 1,5 Su bardağı
  • Dolmalık fıstık – 2 Yemek kaşığı
  • Kuru soğan – 3 Adet(orta boy)
  • Sıcak su – 4 Su bardağı
  • Zeytinyağı – 6 Yemek kaşığı
  • Dolmalık biber – 10 Adet

Hadi Yapalım!

  • Dolmalık biberlerin sap kısımlarını ve çekirdekli iç kısımlarını çıkartıp bolca yıkayalım. Fazla suyunu süzüp, iç kısımlarını hafifçe tuzlayalım.
  • Sap kısımları ayıklanan kuş üzümlerini şişmesi için sıcak suda bekletelim.
  • Pirinci de bol suda yıkayıp suyunu süzelim
  • Soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Bir tencereye zeytinyağı ve soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyelim. Ardından da dolmalık fıstıkları ekleyerek fıstıklar hafif bir renk alıncaya kadar sotelemeye devam edelim. Yıkanan pirinci, suyu süzülen kuş üzümünü, toz şeker, tuz ve baharatları da ekleyip karıştıralım ve sıcak su katarak pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
  • Hazırlanan dolma harcını, dolmalık biberlere dolduralım ve dolmalık biberlerin üst kısımlarını biber saplarıyla kapatalım.
  • Dolmaları tencereye dik bir şekilde dizelim ve ayrı bir kasedeki zeytinyağlı ve sıcak sulu karışımını, dolmaların yarısına gelecek şekilde üzerine gezdirelim. Dolmaları, kapağı kapalı tencerede kısık ateşte, pişirme suyu bitip pirinçler büyüyene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirelim. Yemek hazır durumda, sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. Damak tadınıza uygun yemek tarifleri için sitemizi gezebilirsiniz.

Tarifimize henüz puan vermediniz.
Lütfen bekleyiniz. Oyunuz kaydediliyor...